Degustation

Maandag 4 november bezocht ik Mikael Bouges (Loire, Faverolles sur Cher). Ook hier de nieuwe, witte, wijnen uit 2018 geproefd. Voor de chenin was 2018 echt iets te warm, maar Clos de Chevrau (sauvignon blanc van oude stokken) hield zich goed. Voller dan de voorgaande jaren, met een sliertje restsuiker, is het een mooie wijn geworden.

Er was nog wat “Clic Clac” petillante nature, de fles met de kroonkurk. En, grote verassing, Xtra Dry brut 2015 “sec gemaakt” (zero dosage).