Nieuw: Wijnen van Mickaƫl Bouges

door Peter van Huisstede

In september en november bezocht ik Mickaël Bouges in Faverolles-sur-Cher (Loire). Getalenteerde wijnmaker met gevoel voor de eigenheid van de streek. Hij maakt levendige rode en witte wijnen met mineraliteit en aangename tannines: "Vin nature" met een klassieke hand.

Wijnmaken doet hij buiten voor de kelders.

Chai voor de kelders bij Mikael Bouges

In het kalksteenplateau zijn vier kelders uitgegraven. Flessen en houten vaten worden in de kelders bewaard. Zoals vaker (zou moeten) in de Loire worden de wijnen uitgegeven wanneer ze voldoende gerijpt zijn. In november 2014 waren dat 2011 voor de eenvoudiger wijnen, 2010 voor de complexere wijnen.

Meer informatie over Mickaël Bouges op Wine Terroirs